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News
Qualitätsverbesserung durch Vernetzung
Miller startet Infoplattform im Cluster Fleischwirtschaft
(3. März 2008) Vierkirchen, Lkr. Dachau – Im Rahmen der
Clusterstrategie „Ernährung“ will das bayerische Landwirtschaftsministerium
mit einer flächendeckenden Informationsplattform den Datenaustausch
zwischen allen Marktpartnern im Bereich der Fleischerzeugung verbessern.
Landwirtschaftsminister Josef Miller schaltete am Montag in Vierkirchen,
Lkr. Dachau, dazu den ersten Baustein frei. Der Freistaat übernimmt nach
den Worten des Ministers mit dem Aufbau des Netzwerks eine Vorreiterrolle
in Deutschland. „Die Vernetzung dient der Qualitätsverbesserung des
Fleischs und der Wettbewerbsstärkung unserer land- und fleischwirtschaftlichen
Betriebe. Damit verschaffen wir ihr einen Innovationsvorsprung, mit
dem sie im europäischen Wettbewerb punkten können“, sagte Miller. Die
bayerische Fleischwirtschaft erzielt jährlich einen Umsatz von rund
3,3 Milliarden Euro.
Ziel der Informationsplattform ist es laut Miller, aus der Fleischqualität
der geschlachteten Tiere sofortigen Rückschluss auf Fütterung und Zucht
ziehen zu können. Damit werden Qualitätsverbesserungen in kürzerer Zeit
möglich. Das kommt nach den Worten des Ministers Erzeugern und
Verbrauchern zugute. Mittelfristig soll der gesamte Datentransfer zwischen
Landwirt, Viehhandel, Schlachthof und Einzelhandel über das Internet abgewickelt
werden. Die lückenlose Aufzeichnung aller Daten optimiert auch
die Rückverfolgung der Waren von der Theke bis zum Erzeuger.
Mit dem jetzt installierten ersten Modul können rund 3 000 Landwirte
aus Ostbayern die seit Januar vorgeschriebene Erzeugererklärung zur Lebensmittelsicherheit
über die Internetadresse www.qualifood.de online abgeben.
Nach den Erzeugergemeinschaften für Qualitätsvieh und -fleisch
Oberbayern-Ost und Niederbayern sowie der Erzeugergemeinschaft für
Schlachtvieh Oberpfalz sind bisher auch die Schlachtbetriebe in Vilshofen,
Landshut und Erlangen am Projekt beteiligt. Bis Ende des Jahres sollen alle
Landwirte in Bayern diese Möglichkeit nutzen können.
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